절임배추 10kg 레시피 안내(+몇포기 나올까? 양념 황금 비율,김치담그는 순서,자주묻는 질문 FAQ 등)

김장 시즌...절임배추 10Kg 으로 몇포기 나올까? 만드는 방법 정리해 보았습니다.

✔️ 결론 부터...

 

✔️ 개요

김장철이 다가오면 가장 먼저 드는 생각, "절임배추 10kg이면 몇 포기일까?"
그리고, "김치 10kg 양념은 어떻게 맞춰야 할까?" 아닐까요?

이 글 하나면 초보도 맛있고 실패 없는 김장을 담글 수 있어요.
절임배추 10kg 몇포기인지 정확히 알려드리고, 김장김치 10kg 기준 황금 양념 비율 레시피까지 상세히 정리해드릴게요!

 

✔️ 준비

절임배추 10kg 몇포기?

절임배추 10kg은 보통 4~6포기입니다.

• 큰 배추: 약 4포기
• 중간 크기 배추: 5~6포기
  판매처마다 다를 수 있지만 평균 5포기 전후로 양념을 준비하면 딱 맞습니다.

재료 구분	재료명	분량(10kg 기준)
메인 양념	고춧가루	500~600g (약 8~10컵)
채소	무 (채 썰기)	약 1.5kg
채소	쪽파	약 300g
채소	갓 (선택)	약 200g
다진 양념	다진 마늘	약 300g (1.5컵)
다진 양념	다진 생강	약 50g
젓갈류	멸치 액젓 or 까나리	약 250ml (1.2컵)
젓갈류	새우젓 (다진 것)	약 150g
기타	찹쌀풀 (물 500ml + 찹쌀가루 3T)	식혀서 사용
기타	매실청 or 설탕	3~5T
기타	양파 (선택)	1개 (갈아서)

 

✔️ 김장 김치 10kg담그는 순서 

1. 절임배추 물 빼기

• 배추의 단면이 아래로 향하게 하여 채반에 밭쳐 3~4시간 이상 충분히 물기를 제거합니다.
• 물기가 남아있으면 김치가 무르거나 싱거워질 수 있습니다.

2. 김칫소 만들기

• 무채에 고춧가루를 먼저 넣고 버무려 색을 낸 후, 찹쌀풀, 마늘, 생강, 젓갈, 매실청 등 모든 양념 재료를 넣고 골고루 섞습니다.
• 마지막에 쪽파와 갓을 넣고 가볍게 버무려 김칫소를 완성합니다.

3. 속 버무리기

• 절임배추를 펼쳐 양념을 꼼꼼히 바릅니다.
• 배추 줄기 부분에는 양념을 넉넉히, 잎 부분에는 가볍게 바르는 것이 요령입니다.
• 배추의 겉잎 두어 장은 양념을 바르지 않고 남겨둡니다.

4. 김치통에 담기 및 보관

• 양념을 바른 배추를 겉잎으로 감싸 김치통에 공기가 들어가지 않게 꾹꾹 눌러 담습니다.
• 김치통을 70~80%만 채워야 익으면서 부풀 공간이 생깁니다.
• 반나절 정도 실온 보관하여 살짝 익힌 후, 김치냉장고에 보관합니다.

✔️ ✅ 김장 초보자 꿀팁

 

 

• 간 조절: 버무린 직후 맛을 봤을 때 '조금 짜다' 싶어야 나중에 배추에서 물이 빠지면서 간이 딱 맞게 됩니다.
• 절임 상태 확인: 절임배추를 반으로 꺾었을 때 부드럽게 휘어지면 잘 절여진 것입니다.
• 김치통 채우기: 김치가 익으면서 부풀어 오르므로 통의 70~80%만 채우세요.

 

✔️ 자주 묻는 질문 [ FAQ ]

Q1. 젓갈 어떤 걸 써야 맛있나요?

A. 멸치액젓 + 새우젓 조합을 추천합니다. 멸치액젓은 깊은 맛을, 새우젓은 깔끔한 뒷맛을 더해줍니다. 까나리액젓이나 육젓을 함께 사용해도 좋습니다.

 

Q2. 절임배추 세척해야 하나요?

A. 대부분의 절임배추는 깨끗하게 세척된 상태로 배송됩니다. 판매처 안내에 **'세척 불필요'**라고 되어 있다면 물기만 빼서 바로 사용하시면 됩니다.

 

Q3. 김치가 짜거나 싱거우면?

A. 짜다면: 채 썬 무를 더 넣고 양념 없이 버무려 숙성시키면 무가 짠맛을 흡수합니다. A. 싱겁다면: 먹기 직전에 액젓을 조금 추가하거나, 익을 때까지 기다려 간이 배추에 스며들기를 기다립니다.

 

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